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说起美，人们往往首先想到的是城市。城市里美丽漂亮的公园，公园里姹紫嫣红的花卉盆景，甚至偶尔的三两棵向日葵，一两棵桃花也会像见了鲜物似的被人争相观赏留影，当做资讯争相传颂。
其实，我认为，真正的美是农村，是乡野。乡野的花红柳绿，水青草碧，蓝天白云，才是大自然赋予人间最纯粹的不加雕琢和修饰的天然的原始的美。在乡野，几乎所有的植物都会开花，而且都是那么天生丽质，楚楚动人，不到田野去，不可能体会和领略什么是烂漫和灿烂。因为，不论是雪团一样的棉花，还是喇叭一样的芝麻花，金黄的油菜花，还是淡紫色的泡桐花，嫩黄的槐花，粉红的桃花，雪白的梨花，菊花一样的玉米花，湛清碧绿的河水，蓝天上朵朵白云。它们本身就是一朵朵瑰丽无比的天然的花，美丽无比，纯粹无暇，不需要雕琢，甚至不需要加工整理，就是那么的鬼斧神工，巧夺天工。不论是百花争艳的春天，还是赤日炎炎的盛夏，还是金风送爽的秋天，甚至白雪皑皑的隆冬，都会被一望无际的碧绿的麦田，各种各样的绿树花草所折服、所吸引、所陶醉。只有置身一望无垠的乡野的花海里，才能领会什么叫灿烂，什么叫烂漫，什么叫花的海洋，什么叫如痴如醉。春天万物复苏，村庄和田野一眼望去，满目都是苍翠，桐树榆树楝树桃树，小麦大豆油菜芝麻，茄子辣椒大葱韭菜，争先恐后地吐出嫩绿的叶子。接着各种鲜花争相开放，泡桐上一束束淡红的喇叭花，桃树上一朵朵粉红的桃花，槐树上一串串嫩黄的槐花，榆树上一簇簇粉白的榆树花，挂满枝头，各显其美。把春天装扮得花枝招展，姹紫嫣红。盛夏天，各种小花布满原野，绿的，黄的，白的，紫的，粉红的；油菜花，倭瓜花，芝麻花，蒲公英，争奇斗艳，四野飘香。秋天韭菜花、葱花、荠菜花、野菊花、玉米花、花生花、红薯花，在和飒的秋风中翩翩起舞，装点着一片金黄的原野。冬天来临，原野上碧绿如海的小麦仍顽强地和寒冬搏斗着，以“大雪压青松，青松挺且直”的不屈不挠，向人们向大地奉献着它的碧绿。隆冬到来，六瓣洁白的雪花纷纷扬扬或徐徐而落，飘然而下，谁能说不是天女在散花？虽然它们没有牡丹那么雍容华丽，没有菊花那么高贵清雅，没有水仙那么婀娜多姿，也没有兰花那么雅静幽远，然而，谁又能说麦苗韭菜的美不如城市里的麦冬？楮球油桃李子西瓜的美不如仙人掌？泡桐花黄花菜的美不如忘忧草？花生茄子的花不如兰花？荠菜花蒲公英不如雏菊？桃花杏花不如杜鹃？包头菜不如甘蓝？红薯的花不如夜来香？红薯大豆的每一片叶子又何尝不是一朵花呢？又何尝不能和一朵常青藤和牵牛花相媲美呢？谁能说蓝天上那朵朵硕大无比的白云不如白牡丹？谁又能说盛开的玉米高粱的穗子会次于菊花？而小麦谷子的每一个穗子又何尝不是一朵花？一朵让人垂涎欲滴的凤尾花？而城市里何尝不是把一棵辣椒、一颗黄豆种在花盆里当做花卉欣赏呢？当你徜徉在一望无垠的碧绿的麦田里，当你徜徉在油菜花田里，当你徜徉在高粱地里，小麦的满眼碧绿，油菜的满眼嫩黄，高粱的满地紫红，满河的浮萍和繁星一般的菱角花会不会让你怦然心动？会不会为农村田野的唯美所感染？所震撼？流连忘返？心旷神怡？那么，就请你从高楼大厦钢筋水泥中走出来，到乡下来，到田野里来，让我们一起欣赏原野上的形色各异的花卉吧！
庄稼一枝花◇麦花在我们农村，有很多叫麦花的，有天真可爱的宝宝，有青春年少的妙龄女郎，也有富态慈祥的老奶奶，据说凡是叫麦花的都非常的漂亮。但是今天说的不是考上大学的邻居麦花，也不是邻村在煤矿当工人的干姐姐。今天说的是麦花本尊，我们乡下最常见的农作物小麦的花。小麦是青绿色的，或者叫碧绿色，它挺拔清秀，潇洒逸脱，两片细长的对生叶子，叶柄紧贴在秸秆上，中间是一个花穗。它的形状就像菜园里可以食用的韭菜，城市里用来美化的麦冬。如果说麦冬是城市的绿化，小麦就是我们乡野的绿化。隆冬季节，万木凋零，只有小麦还在装饰着苍茫的原野，傲霜迎雪，把大地装扮成一个湛清碧绿的绿冬世界。小麦开花一般在农历三月底，也就是立夏前后，上午天气最热的时段，下午开花较少，清晨和傍晚很少开花。麦花虽小，然而它却占有三个最，第一个最，它是最小的花朵，小得像米粒，像雪像雾又像细细的毛毛雨丝。第二个最是开花最多。一个麦穗可以结40个麦籽，每个麦穗可开朵麦花，一棵麦子可分蘖7株，多的可达朵麦花。第三个最是开花的时间最短，只有短短的15～20分钟。但是因为每粒麦子开花的时间不同，一般1个麦穗从开花到结束，约需2～3天，少数为3～8天。但从整个麦田看来，仍给人半月二十天的观赏机会。小麦开花我们非常形象地叫做沿花，一个个麦穗从麦芯间探出脑袋，像一朵朵绿色的凤尾花。接着麦穗上突然开出无数朵小花，细细的，小小的，碎碎的，密密麻麻的，像一个个米黄色的小蝴蝶在麦芒上悬挂着，展翅欲飞。由碧绿到金黄，像一望无际的海洋，微风轻拂，麦浪起伏，浓郁的清香扑面而来，沁人心脾，令人陶醉。站在麦田边，伸手掐两个麦穗轻轻地揉了，吹去麦芒放进嘴里，一边咀嚼着，一边看着眼前的麦海，憧憬着丰收的希冀，和麦子一样，让人心潮澎湃，热浪翻腾。不知道要用多少个词汇才能表述出此刻的心情。但是，麦子为什么叫小麦？论籽粒大小，它比秫秫(高粱)，谷子，芝麻，油菜都要大得多，我想之所以叫小麦，是因为它有一个哥哥叫大麦(有麦芒的叫王大麦，没有麦芒的叫米大麦)。它们弟兄两个的区别是小麦是金黄的，没有壳，而大麦是白色的，被一个硬壳紧紧地包裹着，不容易去掉，所以大多用来做牲口的饲料。这几年老家喂牲口的少了，也很少有人种了，差不多绝迹了。不过西北仍然在大量种植，他们用大麦做一种酒，叫青稞酒，我姐夫去青海出差给我父亲捎回来过，喝着挺不错，甜甜的，不口干，还不上头。不得不提的是还有一种叫乌米的，人们都把它当做是病麦，因为它是小麦的种子生成的，是小麦的一个变种。它并不结籽，没有麦仁，也没有麦芒，永远是一股水，黑黑的，却穿着白纱衣，朦朦胧胧、神神秘秘的。我们经常到麦地里提乌米，提了直接放到嘴里吃，甜甜的，香香的，和茅燕、蒲棒、香姑娘都是我们田野的美味水果。
◇扒落生如果我问你花生是什么？你一定会说，花生是一种农作物。我再问你，花生的作用是什么？什么用处？你一定会说，是食用和榨油。那么我只能给你四十九分。进入“自然标本馆”，打开花生的家谱，你会看到上面清楚的记述：花生属蔷薇目。而小麦、玉米、高粱均是禾本目禾本科一年生草本植物。再看蔷薇目：蔷薇目是显花植物的一目，属双子叶植物，是最为人们认识和喜爱的观花植物属。也就是说花生属于花卉。花生在我们老家不叫花生，而是叫它亲切的乳名，落生。种花生属于闲气号(消闲)，并不像小麦玉米那样一种就是洋洋洒洒的一块地，而是在地头种那么分把地，当成玩意儿，却不像花子那样浇水，施肥，除去拔草几乎不需要管理。人们把花生种一个一个像按蒜一样按到地里。不几天花生就会像黄豆芽一样从地里钻出来，有两个叶到四个叶。过几天再看花生已经出落成一株漂亮的花卉，它每一个叶柄举着四片对生的椭圆形也就是鸡蛋一样的叶片，叶片间有一个浅色的叶梗，玲珑剔透，俊秀柔美，碗莲在它面前显得肥胖臃肿，酢浆草又显得有些孱弱。它还能像槐树和酢浆草一样会睡觉，太阳落山它就闭目而眠，直到太阳出来它才抖落露珠，睁开惺忪的眼睛。而最值得欣赏的是它的花，当它长出十数支叶子后，马上会开出一朵朵小黄花。嫩黄的扇形的花叶间红色的花芯线连接着一个蛤蜊一样的黄色的花苞，像一个蝴蝶匍匐在枝干间翩然欲飞。像刺梅，又像文心兰，如果把它栽在花盆里，它会是一株漂亮的花卉，绝对不会次于酢浆草的秀，蔓花生的美。种了也不拿出去卖钱，送亲戚或者烧红薯茶打糊涂的时候放到里面一小把当豆子。但是到了淮阳却是大面积种植，也就是从淮阳开始往西北去，一直到石家庄却全部是以花生为主，他们种花生像我们种小麦玉米一样。花生下来，路边一家接一家收购花生的像我们收玉米的一样，堆积如山。每逢花生下来，我们村的人都去冯唐扒落生，他们拿着馍，带着水，有车的骑着自行车，没有的步行，有的还拉着架子车。到他们出过的花生地里，用小抓钩套出过的花生窑子，手快的一天就能刨出半袋子。有的晚上也不回来，一去十天半月，一个季子居然能刨几袋子。而且他们的花生比我们种的花生要好得多，我们种的都是大泡子花生，白皮，只有两个籽，很少有三个籽的，他们的花生籽虽比我们的小，但是里面是红皮，一个花生可以有四个五个籽。而且比我们的花生吃着要香得多。我们那里花生虽少，卖花生却是个独立的生意。一些年纪大的人闲来无事就卖焦落生，属于闲气号，是个营意儿(消闲，玩意儿)，反正闲着也是闲着，换个烟钱。也不赶集悠乡，从北边贩调过来以后，自己弄点沙子用大锅炒了，就放到架车子上，拿上盘子秤，拉到村子外面或者三岔路口的一棵大树下，拿个小板凳坐上去，就算生意开张了。有没有人买无所谓，该吸烟吸烟，该来棋来棋，闲了就出摊，忙了就不去。而走亲戚或有客人来必须要上一盘花生米，因为它是我们走亲串友的礼品和招待亲朋的十三个凉菜之一
作者简介
张启超男网名彳亍斋公。年4月生于河南沈丘。乡村文明忠实的坚守者和记录者。自去年五月份以来，先后在《香落尘外》平台《乡土文学》栏目发文43篇，《沈丘专栏》发文3篇，约18万字
作者/来源：香落尘外作伴结庐
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