正月初七吃什么有讲究，老传统别丢，寓意长寿，有孩子的不要错过！正月里吃什么还是很有讲究的，我们这里大年初七这一天是要吃面条，寓意是用面条缠住岁月的又腿，取其长寿的意思。正月里初七、十七和二十七也都是吃面条的日子，分别是为小孩子、大人和老人准备的日子，也就是说，正月初七这一天，小孩子是必需要吃面条的，有孩子的一定不要错过哟，而正月十七这一天是大人必需要吃面条的日子，那么正月二十七则是老年人必需要吃面条的日子啦。不过初七这一天，在很多地方习俗还是不一样的，比如济南头发付费这一天是忌讳妇女做针线的，而且这一天是吃饺子的，早晨吃饺子是现包现吃，叫做捏老鼠嘴。也有的地方这一天吃摊煎饼，吃春饼卷、盒子菜等。老传统不能丢，大家一起来说说你那里的初七都吃什么呢？下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来为家人动手做起来吧。1、食材用料：面条1把、青菜适量、原汁酱油适量、盐适量、香油适量、芝麻适量、醋适量制作过程：面条煮熟先捞出来，用煮面条的汤来做个汤汁，不嫌麻烦，也可以另烧水来制作酸汤，青菜煮熟，放适量盐及原汁酱油和醋来调味，醋的用量要多点，因为是酸汤哈，最后滴上几滴香油和适量芝麻搅拌均匀即可，然后浇到煮好的面条中，超级快手简单的一碗面就制作好了，也可以同时煮个荷包蛋一同放入哈。2、食材用料：面条（可以挂面也可以自制手擀面，这个随意）适量、茄子1根、五花肉适量、蒜适量、原汁酱油适量、盐适量制作过程：面条煮熟后先捞出待用。茄子去皮切成小丁，五花肉切丁，蒜切末（蒜末最好多点，更出味），热锅热油，将五花肉煸出香味放入一半的蒜末继续爆香，然后将切好的茄子丁放入，同时放入适量盐、原汁酱油来调味，将其炒软炒熟，最后快出锅时再将剩下的一半蒜末倒入锅中，翻炒断生，最后可以淋上点香油出锅即可，放入煮好的面条中，将其拌均匀即可开吃喽。3、食材用料：面条适量、黄瓜适量、火腿适量、胡萝卜半根、红椒适量、黄椒适量、熟花生碎适量、原汁酱油适量、醋适量、香油适量、食用油适量、盐适量、蒜适量、糖适量制作过程：面条煮熟后捞出来待用，将黄瓜、火腿、胡萝卜、红黄椒分别切丝后码放到面条上，同时放入适量熟的花生碎，将蒜末放入中间，做一份调味汁：原汁酱油同醋1.5：2的用量混合，放入一点盐，适量糖，搅拌均匀倒入面条中，最后烧热一点食用油，浇在蒜末上，搅拌一下即可食用啦。4、食材用料：面条适量（我用的是自己做的手擀面，也可以用挂面，这个根据自己情况灵活操作）、鸡蛋2个、西红柿1个、原汁酱油适量、盐适量、食用油适量、葱半棵制作过程：先将面条煮熟后捞出待用。开始做西红柿鸡蛋酱的部分：将切好的葱花及打散的鸡蛋混合，同时放入适量盐调味，搅拌均匀，热锅热油后将搅拌均匀的蛋液倒入锅中翻炒快成型时，放入切好的西红柿块，继续进行翻炒至西红柿出汤汁，可以加少量水，同时放入一点原汁酱油翻炒均匀即可出锅，放在煮好的面条上，搅拌均匀即可食用喽。5、食材用料：面条适量、火腿片适量、海带丝适量、蒜适量、香菜1棵、酸汤肥牛酱适量、胡萝卜半根、盐适量制作过程：热锅热油，放入蒜片爆香，倒入适量酸汤肥牛酱翻炒，倒入适量水（水的用量，可以用来煮面条的量）同时放入海带丝，水快烧开时，放入面条，同时将切好的胡萝卜片一同放入进行煮制，煮好后，放入适量盐来调味，再将切好的火腿片、香菜段一同放入锅中即可，这样一碗热气腾腾的酸汤面就制作好了，装入碗中可以开吃了。6、食材用料：面条适量、青菜适量、花生碎适量、盐适量、蒜末（多点）适量、食用油适量、原汁酱油适量、醋适量、糖适量、能吃辣的可以放辣椒面适量制作过程：先将面条和青菜提前煮熟后捞出待用。制作调味汁：原汁酱油、米醋、盐、糖混合搅拌均匀倒入面条上，然后放上蒜末和辣椒面，锅中将食用油烧热后将其浇在蒜末和辣椒面上面，听到兹拉的声音，香气立马出来了。这样一份简易版的油泼面就制作好了，拌一下即可食用。：1、以上只是给大家作为参考的几款面条，欢迎大家一起来分享更多美味的面条吃法哟。2、无论哪种做法，挂面、手擀面根据自己喜欢灵活操作即可。更多的美味家常菜谱，敬请
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